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LES ENTRÉES CHAUDES 温製前菜

Mousee du jour

本日のムース (ウニムース)(カニムース) ¥1,000~

Slade de fruits de mer chauds

温かい魚介類のソテー サラダ仕立て ¥1,200

Pudding aux champignons des bois

いろいろなキノコのプディング クリームソース ¥900

Sauté de calmar Risotts à l’Encre de seiche

やりいかのソテー いか墨のリゾット添え ¥1,000

Croquette de confit de canard

鴨モモ肉のコンフィのクロケット サラダ添え ¥1350

Soupe de jour

本日のスープ ¥600~

 

LES ENTRÉES FROIDES 冷製前菜

Terrine maison

自家製テリーヌ ¥1,000~

Fruits de mer mariné

魚介類のマリネ 野菜合え フルーツ添え ¥1,400

Mousse de foie-gras et foie de volaille blanc

フォワグラと鶏白レバーのムース 白イチヂクとクルミの自家製パン添え ¥1,100

Fumé do A'ji et St-jacques sauce fines-herbes

真アジと活ホタテ貝のスモーク ミックスハーブソース ¥1,200

Etuvée de lègumes à la coriandre

さっぱりした野菜の白ワイン蒸しマリネ コリアンダー風味 ¥850

Poisson cru sauce anchoie et ail

白身魚のアンチョビとガーリックソース ¥1,100

Salade du jardin Maraîcher

市場より旬の野菜の取り合わせサラダ ¥750

Ratatouille

ラタトゥイユ ¥1,000

 

LES POISSONS ETLES CRUSTACÉS 魚介料理

Gratine de poisson à la marinierè

お魚の香味焼き 野菜エキスの甘酸っぱいソース バジルの香り ¥1,800

Fricassé de fruits de mer de feuilleté

海の幸のアンサンブル パイケース詰め ¥1,950

Coquilles St-jacques poêlées sauce revigote

活ホタテ貝のポワレ ラビゴットソース ¥2,000

Poisson sauté à l'orientale

お魚の軽いソテー オリエンタル風 ¥2,000

Bouillabaisse à la royale

特性ブイヤベース

 

Homard entier faire

活オマール海老をお好みの調理法で(半身でもご用意致します) ¥4,800

Vous pourez choisir cuisine 調理法をお選び下さい

  • Poché(ボイル)
  • Sauté(ソテー)
  • Grillé(グリル)

 

LES VIANDES 肉料理

Porc grillé à la façon de Mr ASANO

栃木産 浅野豚肉の網焼き 黒コショーとローズマリーの香り ¥2,000~

Carre d'Agneau rôti au thym

子羊のロースト タイム風味 ¥1,950

Sauté de Veau Saltimbocca

子羊と生ハムのソテー サルティンボッカ ¥1,850

Pané de Ris de veau deux sauces

リードヴォーの黄金焼き 2種類のソース ¥1,800

Rôti de Caille farcie arôme Foiegras

うずらのロースト 骨抜きライス詰め フォアグラの香り ¥2,000

Sûpreme de canard aigullets sautés

鴨胸肉の細切りソテー モリユーソース ¥2,200

Ragoût du jour

本日の煮込み料理 ¥2,000~

 

Filet de bœuf steak

和牛ヒレ肉のステーキ(100g~) (100g)¥3,600~

Vous pourez choisir sauce ソースをお選び下さい

  • Chasseur(ガーリックソース)
  • Poiver vert(グリーンペッパーソース)
  • Vin rouge(赤ワインソース)
  • MURASAKI(ワサビ醤油)

 

Platear de Fromages

チーズ盛り合わせ ¥600

Playeau de douceur du chef au chef au choix

シェフパティシエのデザート各種をお好みで ¥500

 

食材によるアレルギーのあるお客様は予めスタッフにお申し出下さいませ。

Veuillez informer votre serveur si vous étes allergique de certains produits alimentaires ou observex une diéte.

Kindly inform your waiter if you are allergic to certain food or are observing dietary restrictions.

 

料金に10%のサービス料を加算させて頂きます。表示価格は税込みです。

Seront ajoutés service 10%.

A 10% service charge will be added to the tax-included prices listed above.